- Der Löwenmähnenpilz (Hericium erinaceus) hat eine lange Geschichte in der traditionellen Medizin und die Forschungsergebnisse zeigen, dass ein Extrakt aus bioaktiven Verbindungen Neuronen-Projektionen und Verbindungen zu anderen Neuronen fördert
- Die bislang erhobenen wissenschaftlichen Daten zeigten auch, dass die Ergänzung in Tiermodellen das Erkennungsgedächtnis bei Mäusen verbesserte, welches einen ähnlichen Einfluss beibehielt, selbst wenn die Konzentration um den Faktor 50 reduziert wurde.
- Löwenmähnenpilze werden mit weiteren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter der Regulierung von Blutdruck und Blutzucker, der Behandlung von Depressionen und die Förderung der Genesung nach einer Hirnverletzung.
- Löwenmähnenpilze haben unterschiedliche Mengen an Antioxidantien, und sie haben Antioxidantien, über die andere Pilze nicht verfügen, wie z. B. Ergothionein und Glutathion, die beide gemeinsam dazu beitragen, die Lebenserwartung zu fördern und auch zu einer gesunden Erdbodenumgebung beizutragen.
- Ich empfehle dringend, diese Pilze in Ihren Ernährungsplan aufzunehmen, aber passen Sie gut auf, dass diese aus biologischem Anbau stammen, denn sie nehmen sehr leicht Luft- und Bodenverunreinigungen auf. Der eigene Anbau ist eine ausgezeichnete Option und eine weitaus sicherere Alternative als die Suche nach wilden Pilzen.
Löwenmähnenpilze (Hericium erinaceus) haben eine lange Geschichte in der traditionellen Medizin. Eine wissenschaftliche Studie der University of Queensland aus dem Jahr 2023 kam zu dem Ergebnis, dass ein Extrakt aus dem Pilz die Fähigkeit zeigt, Neuronen-Projektionen zu fördern und diese mit anderen Neuronen zu verbinden2.
Löwenmähnenpilze sind nach ihrem einzigartigen weißen und struppigen Aussehen benannt, das einer Löwenmähne ähnelt. Sie sind auch unter mehreren anderen Namen bekannt, darunter „bärtiger Zahn, Affenkopf, bärtiger Igel, Satyrbart und Pom-Pom-Pilz.“
Der Löwenmähnenpilz wächst traditionell auf Hartholzbäumen und spielt seit Jahrhunderten eine Rolle in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) und in der asiatischen Kultur.
Laut TCM-Praktizierenden unterstützt die Löwenmähne die Leber-, Milz-, Herz-, Nieren- und Lungenfunktion.
Buddhistische Mönche verwendeten traditionell Löwenmähnenpilztee, um die Gehirnfunktion zu verbessern und die Konzentrationsfähigkeit zu erhöhen.
Die Chinesen begannen im Jahr 1988 mit der Kultivierung von Löwenmähnenpilzen, um die Nachfrage zu befriedigen. Heute wird es immer mehr zu einem beliebten funktionellen Lebensmittel in westlichen Kulturen.
Löwenmähnenpilze neigen dazu, in einem einzigen Büschel baumelnder Stacheln zu wachsen. In freier Wildbahn erscheinen die Pilze im Spätsommer und frühen Herbst auf toten und sterbenden Hartholzbäumen.
Die jungen Pilze sind reinweiß und neigen dazu, sich mit zunehmendem Alter gelb und braun zu verfärben.
Löwenmähnenpilze verbessern das Wachstum von Gehirnzellen dramatisch
In den letzten Jahren haben Pilze die wissenschaftliche Erforschung des Potenzials zur Verbesserung der kognitiven Funktion angezogen. Löwenmähnenpilze haben seit langem einen guten Ruf für den Erhalt der psychischen Gesundheit, was ein Forschungsteam der University of Queensland veranlasste, sich eingehender mit der Frage zu befassen, wie die Extrakte aus dem Pilz das Nervenwachstum verbessern und das Gedächtnis verbessern können.
Die Wissenschaftler erkannten die Fähigkeit des Pilzes, die Regeneration peripherer Nerven zu verbessern, indem er in seiner Wirkungsweise auf die Nervenwachstumsfaktoren abzielt.
Die Hoffnung war, bioaktive Verbindungen zu identifizieren, die helfen könnten, das Wachstum von Neuronen zu regulieren.
Im Labor reinigten die Wissenschaftler biologisch aktive Verbindungen und testeten sie an kultivierten Gehirnzellen in einer Petrischale.
Die Zellen wurden dann unter einem hochauflösenden Mikroskop ausgewertet. Laut dem führenden Wissenschaftler dieser Studie, Frédéric Meunier, Ph. D., „haben wir festgestellt, dass der Pilzextrakt und seine aktiven Komponenten die Größe der Wachstumskegel stark erhöhen, was besonders wichtig für Gehirnzellen ist, um ihre Umgebung wahrzunehmen und neue Verbindungen mit anderen Neuronen im Gehirn herzustellen“.
Die Wissenschaftler verwendeten die Verbindungen dann in einem Tiermodell und testeten sie gegen Verhaltensänderungen bei Mäusen. Die hierbei gewonnenen Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Ergänzung mit dem Extrakt das Wiedererkennungsgedächtnis verbessern kann.
Selbst wenn die Wissenschaftler die Konzentration um den Faktor 50 reduzierten, behielt der Extrakt den Daten zufolge seinen Einfluss auf das Erkennungsgedächtnis bei.
Die Wissenschaftler räumten ein, dass die Ergebnisse zu diesem Zeitpunkt auf einem Tiermodell basieren. Sie schlugen jedoch im Ergebnis vor, dass die isolierte Verbindung Hericen als „potenter Gedächtnisverstärker gilt10“.
Extrakte aus Löwenmähnenpilzen werden in der traditionellen Medizin seit Jahrhunderten zur Behandlung kognitiver Probleme verwendet.
Es besteht die Hoffnung, dass die gedächtnisfördernden Wirkungen und neurotrophen Eigenschaften des Löwenmähnenpilzes Hoffnung für diejenigen Menschen bieten, die an kognitivem Verfall oder Alzheimer leiden.
Weitere gesundheitliche Vorteile von Löwenmähnenpilzen
Während Löwenmähnenpilze in der TCM eine lange Geschichte haben, reicht die Verwendung von Pilzen bis 450 v. C. zurück, als Hippokrates schrieb, „dass Pilze potenziell entzündungshemmende Eigenschaften haben“.
Neuere Forschungsergebnisse haben Verbindungen in Löwenmähnenpilzen entdeckt, die helfen, den Blutzucker zu regulieren, den Bluthochdruck zu senken, Depressionen zu behandeln und die Genesung nach Hirnverletzungen zu fördern.
Die Struktur und Funktion des Gehirns verändern sich während des Alterns, aber dies allein führt normalerweise nicht zu einer leichten kognitiven Beeinträchtigung.
Mehrere Strategien helfen, Ihre kognitive Funktion zu schützen, und eine davon kann der Verzehr von Pilzen sein.
Verbindungen in Löwenmähnenpilzen haben auch neuroprotektive Wirkungen in Tierversuchen gezeigt, in denen es scheint, dass diese dabei helfen, die Alzheimer-Krankheit zu verhindern.
Extrakte aus Löwenmähnenpilzen haben die Symptome von Gedächtnisverlust bei Mäusen reduziert und neuronale Schäden verhindert, die durch Amyloid-Beta-Plaques verursacht werden, von denen bekannt ist, dass sie sich bei der Alzheimer-Krankheit im Gehirn ansammeln16.
Eine wissenschaftliche Studie aus dem Jahr 2020 an Menschen mit leichter Alzheimer-Krankheit ergab, dass drei 350-mg-Kapseln Löwenmähnenpilze über 49 Wochen die kognitiven Testergebnisse verbesserten.
Andere Untersuchungen haben auch gezeigt, dass eine höhere Aufnahme aller Pilze die kognitive Leistungsfähigkeit verbessert.
Eine epidemiologische Studie18 mit 13.230 Teilnehmern ab 65 Jahren ergab, dass diejenigen Probanden, die bis zu dreimal pro Woche oder noch öfter Pilze aßen, „ein geringeres Risiko für eine Demenzerkrankung hatten, selbst nach Berücksichtigung möglicher Störfaktoren“.
Eine andere Studie aus Singapur19 ergab, dass diejenigen Probanden, welche die meisten Pilze aßen, ein um 43% geringeres Risiko hatten, eine leichte kognitive Beeinträchtigung zu entwickeln, unabhängig von anderen Störfaktoren wie Alkoholkonsum, Zigarettenrauchen und Bluthochdruck.
Bereits frühere wissenschaftliche Untersuchungen20 mit norwegischen Teilnehmern im Alter von 70 bis 74 Jahren zeigten im Ergebnis, dass eine höhere Aufnahme von Obst, Gemüse, Getreideprodukten und Pilzen die kognitive Leistungsfähigkeit verbesserte.
Ergothionein und Glutathion fördern die Lebenserwartung
Pilze haben einen hohen Nährstoffgehalt und liefern essentielle Mineralien wie Mangan, Kupfer, Zink, Selen, Magnesium und Eisen21. Sie sind auch reich an Kalium und Schwefel sowie vielen B-Vitaminen22.
Verschiedene Pilzsorten haben unterschiedliche Mengen an Antioxidantien und Pilze – einschließlich den Löwenmähnenpilzen – verfügen über Antioxidantien, die andere Pilzpflanzen nicht haben, wie Ergothionein und Glutathion, auch „das Hauptantioxidans“ genannt.
In einer Pressemitteilung nach der Veröffentlichung eines Artikels in der Zeitschrift Lebensmittelchemie erklärte Robert Beelman, emeritierter Professor für Lebensmittelwissenschaften und Direktor des Penn State Center for Plant and Mushroom Products for Health24:
„Was wir herausgefunden haben, ist ohne Zweifel, dass Pilze als die höchste Nahrungsquelle dieser beiden Antioxidantien [Ergothionein und Glutathion] zusammengenommen sind, und dass einige Arten wirklich mit beiden vollgepackt sind.
Es gibt eine Theorie – die Theorie der freien Radikale des Alterns – die schon sehr lange existiert. Das heißt, wenn wir unsere Nahrung oxidieren, um Energie zu produzieren, wird eine Reihe von freien Radikalen produziert, die Nebenprodukte dieser Aktion sind, und viele davon sind ziemlich giftig.
Unser Körper verfügt über Mechanismen, um die meisten von ihnen zu kontrollieren, einschließlich dem Ergothionein und Glutathion, die aber schließlich derartig anwachsen, um Schäden verursachen zu können, die mit vielen Alterskrankheiten wie Krebs, koronarer Herzkrankheit und Alzheimer in Verbindung gebracht werden“.
Robert Beelman hat seine wissenschaftlichen Studien auf die Beziehung zu neurodegenerativen Erkrankungen konzentriert und weist darauf hin, dass in Ländern wie Frankreich und Italien, wo die Menschen mehr Ergothionein in ihrer Ernährung zu sich nehmen, die Häufigkeit neurodegenerativer Erkrankungen geringer ist.
Im Vergleich dazu besteht in Ländern mit einer geringen Menge Ergothinein in der Ernährung eine höhere Wahrscheinlichkeit für Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson25. „Ob das nur eine Korrelation oder eine Ursache ist, wissen wir nicht. Aber es ist etwas, das man sich ansehen sollte, insbesondere weil der Unterschied zwischen den Ländern mit niedrigen Raten an neurodegenerativen Erkrankungen etwa 3 Milligramm pro Tag beträgt, was etwa fünf Champignons pro Tag entspricht.“
Pilze senken nicht nur das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen, die sich auf die Lebenserwartung auswirken, sondern können auch dazu beitragen, Sie vor Krebs zu schützen.
Eine Literaturrecherche und Metaanalyse der Pennsylvania State University bewertete den Zusammenhang zwischen dem Risiko für jede Art von Krebs und dem Verzehr von Pilzen.
Die Analyse umfasste Daten aus 17 wissenschaftlichen Studien und mehr als 19.500 Krebspatienten, die aufzeigte, dass diejenigen Teilnehmer, die die meisten Pilze aßen, das geringste Krebsrisiko aufwiesen.
Es wurde auch ein spezifischer Zusammenhang zwischen einem hohen Pilzkonsum und einem niedrigen Brustkrebsrisiko gefunden.
In einer entsprechenden Pressemitteilung wurde darüber berichtet, „dass diejenigen Teilnehmer, die täglich 18 Gramm Pilze oder etwa ein Achtel bis ein Viertel Tasse aßen, ein um 45% geringeres Krebsrisiko zeigten“.
Verbinden Pilze gesunden Boden und gesunde Menschen?
In einer Zeit, in der Globalisten möchten, dass von Menschen und in Laboren hergestellte Verbrauchsmaterialien gegessen werden, ist es entscheidend, die Beziehung zu verstehen, die Pilze mit gesundem Boden und gesunden Menschen haben.
Eine wissenschaftliche Studie aus dem Jahr 202229 enthüllte die Ergebnisse von Messungen in acht Paaren regenerativer und konventioneller Farmen in acht Bundesstaaten der USA.
Für die Analyse wurde jede regenerative Form mit einem benachbarten konventionellen Betrieb gepaart, der die gleiche Pflanzensorte angebaut hatte.
Wie zu erwarten war, zeigten die hier erhobenen Daten, dass Produkte aus regenerativen Betrieben weitaus gesünder waren und höhere Testergebnisse auf bestimmte Mineralien, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe enthielten.
Während Pilze die wichtigste Nahrungsquelle für Ergothionein sind, hat fast jeder Mensch Ergothionein in seinem Körper, obwohl nicht jeder Pilze isst. Beelman begann die Frage zu stellen: „Wenn nicht jeder Mensch Pilze isst, wie bekommt dann jeder Ergothionein in seinen Körper?“ Er und seine Kollegen stellten die Hypothese auf, dass es durch unterirdische Assoziation mit Myzellen, den Pilzfäden, die unter der Erdoberfläche existieren, in die Pflanzen aufgenommen wurde.
In Zusammenarbeit mit dem Rodale Institute maßen sie den Ergothionein-Gehalt in Hafer und trennten die Feldfrüchte danach, wie intensiv der Boden bearbeitet worden war31. Die hierbei erhobenen Daten zeigten auf, dass Hafer, der auf konventionell bestelltem Land angebaut wurde, ein Drittel weniger Ergothinein aufwies als Hafer, der auf unbearbeitetem Land angebaut wurde.
Beelman ist der Ansicht, dass dies eine zusammenhängende Verbindung vom Boden über die Kultur bis zur menschlichen Gesundheit demonstriert. „Wenn Sie den Boden bearbeiten, reduzieren Sie die Menge an Ergothionein, die in die Ernte gelangt. Niemand hatte bislang tatsächlich einen bestimmten Zusammenhang gezeigt. „Ich denke, da gibt es einen Zusammenhang“, erklärt er32. „Entscheiden Sie sich für Bioprodukte oder bauen Sie Ihre eigenen Lebensmittel an.
Ich empfehle Ihnen dringend, Pilze zu Ihrem Ernährungsplan hinzuzufügen, da diese eine hervorragende Ergänzung zu fast jeder Mahlzeit sind.
Sie ergänzen alle Arten von Weidefleisch und Wildfangfisch, passen gut in fast jeden Salat und können zu Suppen, Aufläufen und anderen Gerichten hinzugefügt werden.
Es ist jedoch entscheidend, Pilze aus biologischem Anbau zu wählen, da Pilze Luft- und Bodenverunreinigungen sehr leicht aufnehmen.
Der eigene Anbau ist eine ausgezeichnete Option und eine weitaus sicherere Alternative als die Suche nach wilden Pilzen. Obwohl die Nahrungssuche in Wald und Wiese nach Spaß klingen mag, gibt es keine einfachen Regeln, um zwischen giftigen und essbaren Pilzen zu unterscheiden“.
Laut Medscape33 haben Amateur-Pilzjäger in mehr als 95% aller Fälle, in denen Toxizität gemeldet wurde, giftige Pilze falsch identifiziert“.
Die Schwere der Vergiftung kann variieren, es ist für Sie wichtig zu beachten, dass Pilze der Familie der Wulstlinge am giftigsten sind34.
Es gibt kein Gegenmittel für eine Amatoxin-Vergiftung, daher ist es wichtig, dass Sie, wenn Sie Grund zu der Annahme haben, dass jemand einen Amatoxin-haltigen Pilz aufgenommen hat, nicht auf Symptome warten, sondern sofort eine Notfallbehandlung aufsuchen müssen.
Einige Medikamente können hier helfen, den Schweregrad zu verringern35, aber sie sind nicht immer erfolgreich.
Der berühmteste Wulstling ist der tödliche Knollenblätterpilz36, der jedes Jahr mehr Menschen töten kann als jede andere Pilzart.
Quellen und Referenzen
1 Journal of Neurochemistry, 2023; doi: 10.1111/jnc.15767
2, 7, 8 The DeBrief, 14. Februar 2023
3, 5 Cascadia mushrooms, 17. Juni 2021
4 Forage Foods, Lion’s Mane: The History and Benefits of this
Smart Mushroom
6, 9, 10 Science Alert, 20. Februar 2023
11 PopSci, 13. Februar 2023
12 Journal of Complementary and Integrative Medicine, 2013; 10
13 International Journal of Molecular Sciences, 2020;21(1)
14 Antioxidants, 2021;10(6)
15 Journal of Biomedical Science, 2016;23(1)
16 BMC Complementary Medicine Therapies, 2016;16
17 Frontiers in Aging Neuroscience, 2020;12
18 Journal of the American Geriatrics Society, 2017;65(7)
19 Journal of Alzheimer’s Disease, 2019;68(1)
20 British Journal of Nutrition, 2010;104(8)
21 Biointerface Research in Applied Chemistry, 2021;11(2)
22 Mushroom Council, Mushroom Nutrition
23 Food Chemistry, 2017;233 Page 23, Table 1 Hericium erinaceus
24, 25 Penn State News, 09. November 2017
26 Advances in Nutrition, 2021;12(5)
27, 28 Penn State News, 21. April 2021
29 Environmental Science, 27. Januar 2022
30, 31, 32 Civil Eats, 10. Mai 2022
33 Medscape, 12. Mai 2022
34 International Journal of Hepatology, 2012;(487480)
35 Medscape, 19. August 2021
36 Slate, 10. Februar 2014
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